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    白酒品鑒會發言稿

    發布時間:2020-12-10   來源:演講稿范文    點擊:   
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    【www.soft-sourcing.cn--演講稿范文】

    白酒(外文名:Liquor and Spirits,Baijiu),是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統稱,又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味,以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制第一文檔網精心為大家整理了白酒品鑒會發言稿 ,希望對你有幫助。

    白酒品鑒會發言稿

    一、 前言

    借傳中國統節假日國慶的愜機邀請新老業主前來參加白酒品鑒會,促成開發商與業主、業主與業主之間的交流,增進感情。借此提升項目人氣,強塑開發商品牌,擴大xx知名度,提高認知度和美譽度,進而促進項目銷售。

    二、 活動目的

    1、佳節之際,通過活動增進企業與客戶之間的情感交流和相互溝通。

    2、借風使舵,通過節日活動開展,進一步提升企業的社會影響力和知名度,加速房源銷售。

    三、 活動主題

    流金歲月,真情不變。XXXX,與您相隨。

    四、 活動概述

    1、活動時間

    國慶節期間(具體時間待定) 2、活動地點

    XX售樓部 3、參與人員

    XX領導、新老業主、白酒提供方領導、XXX意向客戶。 4、活動流程 A、嘉賓簽到。

    禮儀小姐用溫文爾雅的微笑迎接到場嘉賓,用細致入微的服務讓嘉賓在入場前便能感受到一種尊貴與榮耀。嘉賓入場時,禮儀小姐指引嘉賓背板簽到。 B、引導嘉賓入場就坐。

    由工作人員嘉賓引至嘉賓席就坐。 C、 活動開場。

    ① 、主持人致開場白。②、介紹本次儀式的活動流程。③、邀請領導上臺講話。

    (主持人上臺前背景音樂響起,站定后音樂停止,講話完畢音樂響起。)

    D、活動開啟。

    ① 、領導在禮儀小姐的引領下上臺講話。②、對于出席嘉賓表示感謝。③、領導講

    1

    話完畢,邀請貴賓上臺致辭,致辭結束舉起酒杯宣布酒會開始。 E、品酒師講解拼酒文化

    專業品酒師現場講解酒文化及品酒文化,并將酒文化與XX項目相似點相結合。此環節不僅能夠提升項目的品質,拔高項目在嘉賓心目中的形象。 F、XX項目宣傳。

    銷售人員為客戶介紹傾城蓮花項目概況,做好意向客戶登記。 G、活動結束

    活動結束,領導發表講話,感謝嘉賓的光臨。

    五、 活動時間表

    六、 活動物料

    七、 人員配備

    八、 費用預估

     

    白酒品鑒會發言稿

    本臺/報訊動與靜的結合,視覺與力量的沖擊,遠古和現代的碰撞!2013 年9月4日晚,老開心茶館將攜手浙江省土產畜產進出口集團有限公司共同舉辦“品嘗人生精華 享受尊貴人生——至尊品鑒酒會”,上演一場味覺與視覺激情交融的雙重盛宴。

    為慶祝公司品牌紅酒被列為浙江省婚慶行業指定用酒,本次至尊品鑒酒會將“名品、明星、名人”概念貫徹到底,特別邀請到國家級非物質文化遺產小熱昏代表性傳承人、杭州電視臺著名主持人周志華先生,第15屆西湖博覽會2013西湖國際愛情節—2013世界旅游文化小姐大賽中國賽區執委、浙江賽區總導演總評判長、中國美麗經濟產業促進會常務副會長、浙江省婚慶行業協會主席、著名編導、資深媒體策劃人曉輝先生,以及歐美特酒莊創始人等重量級嘉賓到場恭賀。

    同時,為預祝2013世界旅游文化小姐大賽中國浙江賽區完滿成功,酒會還特別邀請到2012年度世界旅游文化小姐大賽中國浙江賽區10強佳麗到酒會現場助陣,與眾嘉賓談一場葡萄架下的“風花雪月”。

    向來以舉辦中國傳統文化特色活動見長的老開心茶館,此次舉辦西方文化代表的紅酒品鑒會,總經理周鵬有著自己的理解:老開心茶館在挖掘中國傳統文化的道路上略有小成,但是伴隨著團隊逐漸深入的探索,我們在中國傳統文化活動中發現一些西方文化帶來的影響,所以目前我們正在嘗試探索西方文化,本次舉辦至尊品鑒酒會,也是借此機會一探中西方傳統文化碰撞出的微妙關系,這樣的活動在未來也會越來越多。

    白酒品鑒會發言稿

    品酒并不是喝酒,品酒是一門學問。譬如欣賞一幅畫、聽一首音樂,如果你 沒有美術和音樂的修養,就不可能說出他的好壞。

    讓我們來探討一下品酒的方法及樂趣吧,品酒并不是大師們的專利,掌握下面的小知識,你將真正享受到酒的美妙。 白酒品評的正確程序是先觀色,其次聞香,再嘗滋味,然后綜合色、香、味的特點判斷酒的風格,即酒的典型性。

    對白酒的嗅聞方法是將酒杯舉起,置酒杯于鼻下二寸處,頭略低,輕嗅其氣味。最初 不要搖杯,聞酒的香氣揮發情況;然后搖杯聞強的香氣。凡是香氣協調,有愉快感,主體香突出,無其它邪雜氣味,溢香性又好,一倒出就香氣四溢,芳香撲鼻的,說明酒中的香氣物質較多。屬于噴香性好,一入口,香氣就充滿口腔,大有沖噴之勢的,說明酒中含有低沸點的香氣物質較多;屬于留香性好,咽下后,口中應該仍留有余香,酒后作嗝時,還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的,說明酒中的高沸點酯類較多。所謂的余香悠長,首先應鑒別酒的香型,檢查芳香氣味的濃郁程度,繼而將杯接近鼻孔,進一步聞,分析其芳香氣的細膩性,是否純正,是否有其它邪雜氣。在聞的時候,要先呼氣,后再對酒吸氣,不能對酒呼氣。一杯酒最多聞三次就應該有準確記錄。最好用右手端杯,左手煽風繼續聞。聞完一杯,稍微休息片刻,再聞另一杯。

    為了鑒別酒中的特殊香氣,可采取以下三種方法:

    (1)用一小塊過濾紙,吸入適量酒液,放在鼻孔處細聞,然后將過濾紙旋轉半個小時左右, 繼續聞其香,確定放香的時間和大小。

    (2)在手心中滴入一定數量的酒,握緊手與鼻接近,從大拇指和食指間形成的空隙處,嗅聞 它的香氣,以此驗證香氣是否正確。

    (3)將少許酒置于手背上,借用體溫,使酒樣揮發,嗅聞其香氣,判斷酒香的真偽、留香長 短和好壞。 酒的口嘗方法:

    將酒杯送到嘴邊,將酒含在口中,大約為4至10毫升,每次含入口中的酒數量,必須保持一致性。先從香味淡的開始嘗,由淡而濃,再由濃而淡,反復多次。將暴香味或異香

    味的酒留到最后嘗,防止味覺器官受干擾。將酒沾滿口腔,然后吐出或咽下。用舌頭抵住前頷,將酒氣隨呼吸從鼻孔排出,以檢查酒性是否刺鼻。在用舌頭品嘗酒的滋味時,要分析嘴里酒的各種味道變化情況,最初甜味,次后酸味和咸味,再后是苦味、澀味。舌面要在口腔中移動,以領略澀味程度。酒液進口應柔和爽口,帶甜、酸,無異味,飲后要有余香味,要注意余味時間有多長。酒留在口腔中的時間約10秒鐘。用茶水漱口。在初嘗以后則可適當加大入口量,以鑒定酒的回味長短、尾味是否干凈,是回甜還是后苦。并鑒定有無刺激喉嚨等不愉快的感覺。應根據兩次嘗味后形成的綜合印象來判斷優劣。

    酒的風格:即酒的典型性。各類型酒都應該有自己獨特的風格。1979年第三屆全國評酒會將白酒劃分為醬香型、濃香型、清香型、小曲米香型和其他香型五種主要香型。典型性是品評必不可少的一個項目。

    1.醬香型

    這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復雜,至今未有定論,但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇

    類組成的復合香氣。

    2.濃香型

    濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協調,入口甜,落口綿,尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。

    3.清香型

    清香型白酒酒氣清香芬芳醇正,口味甘爽協調,酒味純正,醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結合成為該酒主體香氣,其特點是清、爽、醇、凈。清香型風格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。

    4.米香型

    米香型酒蜜香清柔,幽雅純凈,入口柔綿,回味怡暢,給人以樸實純正的美感,米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高級醇含量也較多,共同形成它的主體香。

    5.兼香型

    通常又稱為復香型,即兼有兩種以上主體香氣的白

    酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華,在繼承和發揚傳統釀造工藝的基礎上獨創而戍。兼香型白酒之間風格相差較大,有的甚至截然不同,這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣,具有一酒多香的風格。

    兼香型酒以董酒為代表,董酒酒質既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點,風格獨特。

    以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型,但是,有時即使是同一香型白酒香氣 也不一定完全一樣,就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說,它們的香氣和風味也有顯著的區別,其香韻也不相同,因為各種名酒的獨特風味除取決于其主體香含量的多寡外,還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風格的形成原因涉及很多方面的因素,有的至今對人類來說還是個謎,有待 于進一步的研究和挖掘,隨著我國釀造科學的發展,我國白酒將會涌現出更多的獨特風格。



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